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过去10年，我国调味品行业需求年复合增长率为10.37%。随着物质生活的丰富和消费习惯的改变，调味品行业需求容量仍相当可观，预计到2022年，我国调味品行业的市场规模将超过8374亿元。

调味品细分领域需求容量预测按照消费终端进行划分，调味品市场的需求主要来源于餐饮业、家庭和食品加工三个方面，目者消耗调味品的比重约为4：3：3。因此，这三个领域的增长情况直接决定着调味品行业的市场容量。餐饮业是调味品需求增长的主要动力之一。在不考虑城乡差异，假设未来5年城乡居民人均可支配收入增速均为12%，

外食支出的收入弹性保持在1.25左右，则推动餐饮行业15%的增长。假设餐厅更加注重菜品的质量，消费升级导致调味品占餐饮业收入比重略有提高，对调味品需求增长贡献为3%。那么未来5年我国餐饮业对调味品的需求增速约为18%左右，预计到2022年，我国餐饮业调味品需求将达到2721亿元左右。2017-2022年我国餐饮行业调味品需求规模预测（单位：亿元）

1. 前瞻产业研究院《中国调味品行业分析报告》调味品行业发展路径分析目前的调味品业还处于粗放式营销时代，炸鸡裹粉厂家在哪里，低成本、低门槛、低附加值、消费周期长是调味品行业的显著特点，

这导致了企业不可能在成长期投入大量的广告成本调味品品牌之间的竞争还局限于价格、品类、渠道等单个营销环节上。但从市场竞争发展趋势看，整合品牌营销是调味品竞争的必然阶段，即调味品品牌专营化发展路径。此外，调味品具备宽渠道销售特征，而这些渠道在运营上存在着巨大的差异。每种渠道对品牌、品种、品质、配送、服务的要求也不一样，

同时覆盖渠道所需要的帐期资金要求和营运成本存在明显的差异。因此，也为各类规模的调味品企业创造了生存空间。随着各大企业市场投入力度的加大，竞争形势的加剧，市场的精细化运作将会更加明显。区域调味品品牌中国化路径。调味品行业经过几轮洗牌，格局基本清晰化，一些原本经营区域市场或本地市场的中小企业，无论是出于应对本地市场竞争环境的恶化，炸鸡裹粉生产厂家，还是想突破地域限制，炸鸡裹粉厂家的价格，纷纷走上扩张道路。部分已经完成原始积累，具备品牌、研发、资金、人才优势的企业还剑指中国市场。

020年一场突如其来的疫情让经济受到重创，炸鸡裹粉，餐饮行业纷纷闭店，一度陷入瘫痪。然而在这种情况下，与餐饮行业息息相关的调味品行业却实现了上扬。机遇上扬的调味品行业调味品自20世纪90年代后期开始市场化，2016、2017年资本热度攀升，2020年其与线上食品品牌、

小家电一同跻身大消费领域3大热门赛道。据智研咨询数据，2019年中国调味品市场规模已达3345亿元，8年间复合增长率为7.5%，前瞻产业研究院预测2020年有望突破4000亿。同时，2020年卖酱油、醋、味精、榨菜、酵母的企业今年季度都交出了好成绩：“卖酱油”的海天味业市值一度超6500亿元；“2元一袋”的涪陵榨菜净利润超6亿元；主打“零添加”的千禾味业再扩产61万吨调味品生产线；酵母界的安琪酵母营收达约64亿元……

据企查查数据显示，截至2020年底，我国在业/存续的调味品相关企业（包含个体户）共43.7万家，其中2020年新注册9万余家。总体来看，近十年调味品品牌披露的投融资事件共99起，披露的投融资金额超60亿元。2015年起，调味品品牌投融资活动开始频繁。2015年投融资事件11起，2016年升值19起，随后几年数据均在10起以上，2020年（截至12月29日）生10起。

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